Rau muống – loại rau dân dã, dễ trồng, dễ chăm nhưng lại làm nên biết bao món ăn ngon, gắn bó với mâm cơm gia đình Việt. Nếu bạn đang sở hữu một vườn rau nhỏ, hay mới bắt đầu hành trình trồng rau sạch tại nhà, thì rau muống chính là lựa chọn hoàn hảo để “vào bếp là có món” mỗi ngày.
Dinh Dưỡng Tuyệt Vời Từ Rau Muống
Ngoài sự đa dạng và hương vị thơm ngon, rau muống còn chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Đây là một nguồn cung cấp tuyệt vời:
- Vitamin: Giàu Vitamin A (tốt cho thị lực và chức năng miễn dịch), Vitamin C (chất chống oxy hóa hỗ trợ miễn dịch và sức khỏe da), và một số loại Vitamin B.
- Khoáng chất: Chứa sắt (quan trọng cho quá trình tạo máu và năng lượng), canxi (cho xương chắc khỏe), và phốt pho.
- Chất xơ: Hàm lượng chất xơ cao, giúp tiêu hóa, duy trì cân nặng khỏe mạnh và có thể giúp điều hòa lượng đường trong máu.
- Chất chống oxy hóa: Chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do.
- Ít calo: Rau muống rất ít calo, là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, đặc biệt cho những người đang kiểm soát cân nặng
Dưới đây, Homie’Farm gợi ý 12 món ngon từ rau muống dễ chế biến, dễ ăn và đặc biệt là ngon ngọt tự nhiên nếu bạn dùng rau muống sạch tự tay trồng.
🥗 1. Rau muống luộc chấm nước mắm tỏi
Nguyên liệu: Rau muống, muối, nước mắm, tỏi, ớt, đường, chanh
Cách làm:
Rau rửa sạch, ngắt khúc vừa ăn. Đun nước sôi có chút muối, cho rau vào luộc chín tới rồi vớt ra để ráo.
Pha nước mắm tỏi ớt: 2 thìa mắm, 1 thìa đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm.
Chấm rau với mắm tỏi cay nồng – đơn giản mà ngon!
🍽 2. Rau muống xào tỏi
Nguyên liệu: Rau muống, tỏi, dầu ăn, nước mắm/muối
Cách làm:
Phi thơm tỏi, cho rau vào đảo nhanh tay trên lửa lớn để giữ độ giòn.
Nêm nếm vừa ăn, thêm chút nước nếu cần. Ăn nóng với cơm trắng là “tuyệt cú mèo”.
🍲 3. Canh rau muống nấu chua
Nguyên liệu: Rau muống, cà chua, thơm (dứa), me chua hoặc chanh, gia vị
Cách làm:
Phi thơm cà chua, thêm thơm xào cùng. Cho nước vào đun sôi, thả rau vào nấu chín.
Nêm vị chua ngọt tùy khẩu vị. Canh thanh mát, ăn hè rất hợp!
🍤 4. Canh rau muống nấu tôm
Nguyên liệu: Rau muống, tôm tươi, hành khô, gia vị
Cách làm:
Tôm giã nhuyễn, xào sơ với hành phi. Thêm nước, đun sôi rồi cho rau vào nấu chín.
Nêm vừa ăn, thêm hành lá nếu thích.
🥗 5. Gỏi rau muống thịt bò
Nguyên liệu: Rau muống, thịt bò, hành tím, đậu phộng, chanh, nước mắm
Cách làm:
Rau luộc sơ, vắt ráo. Thịt bò xào tái. Trộn rau – thịt – hành tím phi – nước mắm chua ngọt – đậu phộng.
Món ăn hấp dẫn, ăn chơi hay đãi khách đều hợp.
🥢 6. Rau muống xào chao (ăn chay)
Nguyên liệu: Rau muống, chao trắng, tỏi (nếu không kiêng), dầu ăn
Cách làm:
Làm nóng chảo, phi thơm tỏi, cho rau vào xào nhanh, sau đó thêm chao đã tán nhuyễn với ít nước.
Đảo đều cho ngấm, nêm vừa miệng. Món chay lạ miệng, cực đưa cơm.
🍛 7. Salad rau muống mè rang
Nguyên liệu: Rau muống, mè rang, dầu mè, giấm, đường, muối
Cách làm:
Luộc sơ rau, để nguội. Trộn với dầu mè – mè rang – giấm – đường – muối.
Món ăn thanh nhẹ, tốt cho người ăn kiêng hoặc healthy.
🍟 8. Gỏi rau muống chiên giòn
Nguyên liệu: rau muống, tôm, mực, xoài, cà rốt, chanh, tỏi xay, ớtt xay, bột chiên giòn, dầu ăn, gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt
Cách làm:
Sơ chế các nguyên liệu tươi, Rau muống mua về, bạn hãy nhặt sạch lá, cắt lấy phần cọng non. Xoài và cà rốt bào vỏ, rửa sạch với nước, để ráo và bào sợi.
- Rau muống, tôm, mực nhúng vào hỗn hợp bột, chiên vàng giòn trong dầu nóng.
Pha nước trộn gỏi xoài theo công thức sau 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê nước mắm, thêm 1 muỗng cà phê ớt xay và 1 muỗng cà phê tỏi xay vào.
- Trộn các nguyên liệu và thưởng thức– món “ăn chơi” mà ai cũng thích.
🍚 9. Cơm chiên rau muống
Nguyên liệu: Rau muống, cơm nguội, tỏi, trứng (tùy chọn), nước mắm
Cách làm:
Phi tỏi, xào rau trước. Cho cơm vào đảo đều, thêm trứng nếu muốn.
Nêm nếm với nước mắm, tiêu. Ngon và tận dụng cơm thừa cực hợp lý.
🍲 10. Canh rau muống nấu cua đồng
Nguyên liệu: Cua đồng xay lọc lấy nước, rau muống
Cách làm:
Nấu nước cua cho gạch đóng váng. Thêm rau vào nấu chín, nêm nhẹ muối là xong.
Món ăn đậm chất quê, ngọt nước, mát ruột.
🥒 11. Rau muống xào tương hột
Nguyên liệu: Rau muống, tương hột, dầu ăn, ớt, tỏi
Cách làm:
Tương giã nhuyễn, phi với tỏi. Cho rau vào xào nhanh tay, nêm vừa ăn.
Thơm mùi tương, ăn cùng cơm nóng là “hết sẩy”.
🥗 12. Nộm rau muống chua ngọt
Nguyên liệu: Rau muống, cà rốt bào, ớt, tỏi, nước mắm, đường, chanh
Cách làm:
Rau chần sơ, vắt ráo. Trộn với cà rốt và nước trộn chua ngọt. Thêm đậu phộng rang.
Giòn, chua cay vừa miệng – rất “bắt cơm”.
💚 Từ Vườn Vào Bếp – Bữa Ăn Xanh, Sạch, Lành
Tự trồng rau muống không chỉ tiết kiệm mà còn giúp bạn an tâm tuyệt đối về nguồn gốc thực phẩm. Rau muống dễ trồng, nhanh thu hoạch, và luôn là lựa chọn “đỉnh của chóp” trong bữa cơm gia đình.
Nếu bạn chưa có vườn riêng, đừng lo!
👉 Homie’Farm có dịch vụ thuê vườn trồng rau tự tay chăm sóc, hỗ trợ kỹ thuật và giống cây hoàn toàn hữu cơ.
📩 Liên hệ ngay để bắt đầu hành trình “ăn ngon từ chính tay mình trồng”!
Địa chỉ: 67 Đ. Xuân Khôi, Cự Khôi, Long Biên, Hà Nội
Điện thoại: 0924.988.966 (SMS/ Call/ Zalo)
Website: https://www.homie.net.vn
Fanpage: https://www.facebook.com/homies.farm6
